ملخص الوحدة الثانية لمادة الاحياء للصف الحادي عشر الفصل الدراسي الاول المنهج العماني

نقدم لكم ملخص الوحدة الثانية لمادة الاحياء للصف الحادي عشر الفصل الدراسي الاول المنهج العماني

يلخص هذا الملف الوحدة الثانية من مادة الأحياء للصف الحادي عشر، الفصل الدراسي الأول، ويركز على الكيمياء الحيوية للجزيئات العضوية الحيوية، وأهمية الكربون، والمونومرات والبوليمرات، وأنواع التفاعلات الكيميائية (التكثيف والتحلل المائي)، بالإضافة إلى تفصيل الكربوهيدرات (السكريات الأحادية والثنائية وعديدة التسكر)، والدهون (الدهون الثلاثية والدهون المفسفرة)، والبروتينات، وخصائص الماء. تم إعداد الملخص بواسطة تهليل الجعفرية.

رابط تنزيل ملخص الوحدة الثانية لمادة الاحياء للصف الحادي عشر الفصل الدراسي الاول المنهج العماني

1. الكيمياء الحيوية والجزيئات العضوية:الكيمياء الحيوية هي العلم الذي يهتم بالبحث في التفاعلات الكيميائية (الأيض) للجزيئات الحيوية العضوية. تتميز هذه الجزيئات بارتباط وثيق بين تركيبها ووظيفتها، وهي بسيطة كليًا. فعلى الرغم من وجود ملايين البروتينات، إلا أنها تتكون من 20 نوعًا فقط من الأحماض الأمينية. هذا التنوع المحدود من الجزيئات يسهل التحكم في عمليات الأيض.2. العناصر الأساسية وأهمية الكربون:تُعد العناصر الأربعة الرئيسية: الأكسجين، الكربون، الهيدروجين، والنيتروجين، أكثر من 99% من الذرات الموجودة في الكائنات الحية. يتميز الكربون بأهمية خاصة؛ فذراته ترتبط معًا لتكوين سلاسل طويلة أو تراكيب حلقية، مما يؤدي إلى تكوين الهياكل الأساسية للجزيئات الحيوية مثل السكريات الأحادية، الأحماض الأمينية، الأحماض الدهنية والجليسرول، والقواعد النيتروجينية، والنيوكليوتيدات. هذه الجزيئات البسيطة تُشكل الوحدات البنائية للجزيئات الحيوية المعقدة مثل عديدات التسكر، البروتينات، الدهون، والأحماض النووية.3. المونومرات والبوليمرات:

• المونومرات (الجزيئات المفردة): هي جزيئات بسيطة نسبيًا وتمثل الوحدة الأساسية لبناء البوليمر، حيث ترتبط معًا بروابط تساهمية.
  • أمثلة: السكريات الأحادية (لعديدات التسكر)، الأحماض الأمينية (للبروتينات)، النيوكليوتيدات (للأحماض النووية).
• البوليمرات (الجزيئات متعددة الوحدات): هي جزيئات كبيرة تتكون من وحدات متكررة ومتشابهة مترابطة مع بعضها على شكل سلسلة.
  • أمثلة: عديدات التسكر، البروتينات، الأحماض النووية.
  • أنواعها: تتكون طبيعيًا (كالسيليلوز والمطاط)، أو صناعيًا (كالبولي إيثين والنايلون).
• الرابطة التساهمية: هي رابطة تنشأ من تشارك الإلكترونات بين الذرات، مثل الروابط الببتيدية، الأستر، والجلايكوسيدية.

4. أنواع التفاعلات الكيميائية (الأيض):

• تفاعل التكثيف: تتضمن ارتباط جزيئين مونومرين من خلال إزالة جزيء الماء، مما يؤدي إلى تكوين رابطة تساهمية.
  • أمثلة: ارتباط السكريات الأحادية لتكوين عديدات التسكر، الأحماض الأمينية لتكوين البروتينات، والنيوكليوتيدات لتكوين الأحماض النووية.
• تفاعل التحلل المائي: يتضمن تفكيك جزيء البوليمر من خلال إضافة جزيء الماء، حيث تنكسر الرابطة الكيميائية لتحويل الجزيئات المعقدة إلى بسيطة.
  • أمثلة: تفكك عديدات التسكر إلى سكريات أحادية، الأحماض النووية إلى نيوكليوتيدات، والبروتينات إلى أحماض أمينية.

5. الكربوهيدرات:هي مركبات عضوية حيوية تحتوي على الكربون، الهيدروجين، والأكسجين. تُشير التسمية “كربو” إلى الكربون و”هيدرات” إلى الماء. صيغتها الجزيئية العامة هي Cₓ(H₂O)y، بنسبة H:O تساوي 1:2. تنقسم إلى ثلاث مجموعات رئيسية:

• السكريات الأحادية:
  • خصائصها: تذوب بسهولة في الماء، حلوة المذاق، تتكون من جزيء سكر واحد.
  • أنواعها (حسب عدد ذرات الكربون): سكر ثلاثي (مثل GPAL)، سكر خماسي (مثل الرايبوز)، سكر سداسي (مثل الجلوكوز والجالاكتوز).
  • الصيغة الجزيئية: (CH₂O)n، مثال الجلوكوز (C₆H₁₂O₆).
  • الصيغ التركيبية: مستقيمة (أقل ثباتًا) وحلقية (أكثر ثباتًا).
  • النظائر: الجلوكوز له نظيران: ألفا-جلوكوز (مجموعة -OH لأسفل)، وبيتا-جلوكوز (مجموعة -OH لأعلى).
  • وظائفها: مصدر للطاقة (خاصة الجلوكوز الذي يخزن الطاقة في ATP)، وحدات بناء للجزيئات الكبيرة (الجلوكوز لتكوين النشأ والسيليلوز والجلايكوجين، والرايبوز لتكوين RNA وDNA).
• السكريات الثنائية:
  • ناتجة عن ارتباط اثنين من السكريات الأحادية.
  • أمثلة: المالتوز (جلوكوز + جلوكوز)، اللاكتوز (جلوكوز + جالاكتوز)، السكروز (جلوكوز + فركتوز).
  • طريقة الحصول عليها وهدمها: تتكون بتفاعل تكثيف (إزالة الماء وتكوين رابطة جلايكوسيدية)، وتهدم بتفاعل تحلل مائي (إضافة الماء).
• عديدات التسكر:
  • النشأ: يتكون من الأميلوز (سلاسل طويلة منحنية وملتفة من ألفا-جلوكوز بروابط 1,4) والأميلوبكتين (سلاسل متفرعة من ألفا-جلوكوز بروابط 1,4 و 1,6). يوجد في النباتات كمخزون للطاقة.
  • الجلايكوجين: يشبه الأميلوبكتين في التركيب (سلاسل من ألفا-جلوكوز بروابط 1,4 و 1,6). مخزون احتياطي للطاقة في خلايا الكبد والعضلات الحيوانية.
  • السيليلوز: أكثر الجزيئات العضوية وفرة على الأرض (في جدران الخلايا النباتية). له دور تركيبي، قوي ميكانيكيًا، ويتكون من جزيئات بيتا-جلوكوز. ترتبط جزيئاته بروابط جلايكوسيدية (1,4) مع استدارة جزيء جلوكوز 180 درجة، مما يؤدي إلى تكوين جزيئات قوية تتشابك بروابط هيدروجينية لتكون حزمًا من الألياف الدقيقة التي تزيد من قوة ومتانة الجدار الخلوي وتساهم في توسع الخلية وتحديد شكلها.

6. الدهون:مجموعة متنوعة من المواد الكيميائية العضوية غير القابلة للذوبان في الماء، تتكون من أحماض دهنية مرتبطة مع كحول (الجليسرول غالبًا).

• الأحماض الدهنية: سلاسل هيدروكربونية طويلة (12-20 ذرة كربون) تحتوي على مجموعة كربوكسيل (-COOH).
  • أحماض دهنية غير مشبعة: تحتوي على روابط مزدوجة بين ذرات الكربون (أقل كمية من الهيدروجين)، مما يسهل انصهارها. قد تكون أحادية (رابطة مزدوجة واحدة) أو متعددة (أكثر من رابطة مزدوجة).
  • أحماض دهنية مشبعة: لا تحتوي على روابط مزدوجة، وهي عادة صلبة (مثل الشحوم).
• الإسترات: مادة كيميائية ناتجة عن تفاعل حمض دهني مع كحول برابطة إسترية (تفاعل تكثيف).
• الدهون الثلاثية: استر ناتج عن اتحاد 3 أحماض دهنية